野菜の栄養は体に吸収されにくいのをご存知でしたか?

消化や吸収、代謝などが衰えたり、老化を早める原因に

私は最近、“野菜の栄養は体に吸収されにくい”というショッキングな事実を知りました。
生野菜の栄養素や酵素は細胞壁(繊維)によって守られているため、栄養素の吸収性が低いというのが事実らしいです。
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